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なめこ大量にゲット!!

今年はキノコが豊作だとか。
そのわりには、落葉キノコにはめぐり合えなかったケド。
なめこは豊作だった。

このなめこ。
昨年親戚のおじさんにもらったなめこの木に生えたもの。
白樺の木になめこの菌を植えて、自然の野山に放置したものだから、誰か知らずに採られてしまう可能性もあり、なかなかスリリング。

でも、今年もしっかり生えてくれました。
なめこが生えているところ

木の葉を取って、根元をきれいに切ってよく洗うとこんな感じです。
木の葉を取ってきれいにしたところ

採ったなめこは定番の豆腐となめこの味噌汁にしました。
美味しかった。
あまったなめこは冷凍に。
そしてこのように煮て、しょうゆと砂糖で味付けしました。
なめたけの瓶詰めのようにトロっとしています。
煮てみました

また、来年も誰にも見つからず採れますように。


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お久しぶりです。しばらく見ない内に大活躍ですね。ジャム食べたかった?余ってないかな?キノコもいいですね。ほんとに山菜三昧の暮らしいいですね。一度おじゃましたいと思いつつ今年も終わります。残念・・・

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オホーツクのおばさんへ

お久しぶりです。
山菜の季節ももうすぐ終わりそうです。
今年は、自分でブドウを採りに行けなかったので残念。
来年は、是非遊びに来てね。

オホーツクのおばさんへ2

書き忘れた。ごめん。
ジャムは30個ぐらい作ったのに、つい色んな人にあげてしまって在庫が無い状態なんです。
来年作ったら送るね。
では。
プロフィール

山菜ざんまい

Author:山菜ざんまい
田舎暮らしを満喫しつつ、最期まで田舎で暮らし続けられる生活を模索中。転職して山菜採りにいけないのが悩みの種のおばちゃんのつぶやきです。

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